Mit Blick über die Weinberge am Hang direkt auf den Zürichsee
Wer hat’s erfunden? Ri… pardon, die Schweizer. Wein gehört eher nicht dazu, obwohl es sich lohnen würde! Vielleicht fehlt uns der Bezug zu Schweizer Weinen, weil er größtenteils im Anbauland selbst getrunken und somit selten exportiert wird. Schade eigentlich, denn die Qualität dieser Weine ist ausgezeichnet.
Das gilt z. B. auch für den Räuschling 2021 des Weinguts Bachmann in Stäfa am Zürichsee. Theres und Jonathan Bachmann haben das Unternehmen 2018 von Thereses Vater Martin übernommen. Während Martin Bachmann den beiden weiterhin mit Rat und Tat zur Seite steht und sich in der Regel um Degustationen mit Kunden kümmert, kreiert die nächste Generation Berg- und Seeweine der Region.
Mittlerweile gehören die Bachmanns zum jungen „Thinktank“ der Schweizer Winzer. Dabei waren beide Quereinsteiger und zuvor in anderen Bereichen tätig. Theres ist als Winzerin und Sommelière für den Verkauf und die Organisation zuständig, Jonathan ist als ausgebildeter Weintechnologe der Kellermeister im Weingut. Er hat sein Wissen zuvor in namhaften Weingütern von Graubünden bis Südafrika erprobt und erweitert.
Weinanbau hat am Zürichsee Tradition. Nur hier gibt es den Räuschling, eine alte Weißweinsorte. Um den Kunden diesen und viele weitere Weine näherzubringen, hat die Familie Bachmann mit viel Liebe zum Detail eine Scheune umgebaut. Während die Weine im kühlen Naturkeller des 1701 erbauten Riegelhauses reifen, bietet der neu gestaltete Raum oberhalb, einen traumhaften Blick über die Weinberge am Hang direkt auf den Zürichsee. Geöffnet wird diese Aussicht durch mehrere Hebeschiebetüren. So kann der Blick auch in der kühlen Jahreszeit bei einem Gläschen Wein ungehindert über die Umgebung schweifen. In den warmen Monaten öffnen sich die Hebeschiebetüren und laden zum Platznehmen auf der Terrasse ein. Praktisch ist dabei auch der platzsparende Charakter des Hebeschiebetüren-Systems, denn so finden auch große Gruppen drinnen wie draußen ausreichend Platz.
Auch optisch machen die Hebeschiebetüren einiges her. In Spectral Anthrazitgrau ultramatt bilden sie einen harmonischen Rahmen für das Interieur, das vor allem aus nachhaltigem Holz besteht. Das Ergebnis ist ein modernes Ambiente, in dem es sich dank Theres Bachmanns feinem Gespür für Ästhetik gut beisammen sein und genießen lässt. Erleben kann man diese besondere Location und die Leidenschaft der Familie für ihren Wein auf verschiedenen Events. Regelmäßig findet z. B. der „Suuser Sunntig“ statt. Weinverköstigungen mit Musikuntermalung bei einem freien Ausblick auf die Weinberge und den Zürichsee – was will man mehr, um die Seele baumeln zu lassen.